Samo kvalitetan sadržaj
Proces fermentacije razgrađuje prirodne i dodane šećere i stvara korisne bakterije koje su izvrsne za dobro zdravlje crijeva i probavu. Kada se fermentirana hrana doda našim obrocima, ona zapravo može pomoći u probavi. I ne samo to, već kroz fermentaciju, prirodni nutrijenti su “bioraspoloživiji”, što znači da dobivamo više jedući fermentirane proizvode nego ih jedući…
Postoji nekoliko tajni za pripremu savršeno hrskavog pomfrita kod kuće. Cilj je osigurati da sredina krumpirića bude potpuno pečena prije nego što vanjski dijelovi postanu previše smeđi. Način da se to postigne je da se pomfrit pripremi dva puta koristeći određenu vrstu krumpira i ulja. Dvostruko prženje krumpirića dva puta može zvučati kao puno posla. …
Poprskat ću Srirachu, pa, skoro na sve. Ali zašto i što ovaj pikantni umak čini toliko popularnim u Hrvatskoj. Malo se ovakvih tipova umaka može pohvaliti uspjehom koji ima Sriracha. Jarko crveni umak je od posebnog preljeva za tajlandsku hranu postao opsesija širom zemlje, iznjedrivši cijelu stranicu recepata, aromatiziranih grickalica i još mnogo toga. Iako ima…
Morski ježinac je podjenako omiljen i omražen u cijelom svijetu. Ima jak miris oceana, kremast je i bogat dok je tekstura pomalo puterasta. Njegovo bogatstvo i jedinstven okus čini morskog ježinca specifičnim okusom. Postoji gotovo tisuću različitih vrsta morskih ježinaca od kojih je samo nekoliko jestivih, a mogu se pronaći u svim svjetskim oceanima. Ali…
Vjerovali ili ne, kuharska uniforma stara je stotinama godina. Jeste li znali da je posao kuhara nekada bio jedan od najcjenjenijih i visoko plaćenih poslova u kraljevskoj obitelji jer su morali paziti da sve što kralj ili kraljica pojedu ne bude otrovano? Iako su neki aspekti uniforme evoluirali, njen osnovni koncept ostaje isti: kuharska jakna,…
Vruće površine, oštri noževi, para, ulje koje prska i mnogi drugi opasni predmeti. Zvuči više kao soba za mučenje nego kao radno mjesto, zar ne? Restoranske kuhinje definitivno nalikuju tom opisu, kaj ih čini potencijalnim mjestom za mnoge ozljede. No kao i u svakoj industriji, poznavanje potencijalnih opasnosti može vam pomoći da ih spriječite. Sigurno…
Zadnji put sam u receptu s kavijarom spominjao kuharski sifon, pa da pojasnim kaj je to točno i kako ga možete sve korisiti. iSi visokokvalitetni sifoni su savršeni su za vašu sljedeću gaziranu kreaciju. Kvalitetni dijelovi, uključujući jamstvo proizvođača, ovi sifoni pokrivaju cijeli niz karbonizirajućih aplikacija. Možda ste prije čuli za dušikov oksid, poznat kao…
Razgovor koji se među chefovima vodi cijelo jedno desetljeće: Isplati li se ugostiteljska škola? Lakše je nego ikad prije započeti s radom u ugostiteljstvu bez formalnog obrazovanja, a mnogi koji se na to odluče, to čine s velikim uspjehom, neki putem sreće, a neki zbog namjerno željenih ciljeva u životu. Kulinarska škola općenito je višeslojni…