Samo kvalitetan sadržaj
Nakon “Užeglog pelina” koji je tragikomično pripao “Dubai fritulama” došlo je vrijeme da se okrenemo pozitivnim događanjima na ugostiteljskoj sceni. 2024. godina nas je obasjala novim gastro doživljajima koji su nas oduševili. Od skrivenih bisera Istre do sunčanih obala Dalmacije, svaki kutak naše zemlje ponudio je nešto novo i uzbudljivo. Odvažni chefovi su eksperimentirali…
Kao netko tko ne samo da prati već je i aktivni sudionik na ugostiteljskoj sceni dugi niz godina, uvijek se nadam vidjeti napredak i inovacije. No, ponekad se čini da se vrtimo u krug. 2024. godina donijela je neke stare boljke, ali i neke nove izazove. Ok, gledajte, ugostiteljstvo je dinamična industrija koja se neprestano…
Zamislite sočan, mekani komad svinjskog mesa koji se doslovno topi u ustima, obavijen sočnom, zlatnom kožicom. Zamislite aromu koja se širi kuhinjom dok se buncek lagano krčka u loncu, ispunjavajući prostor toplinom i obećanjem ukusnog obroka. Da, dragi prijatelji, govorimo o bunceku, kralju zimskog stola i simbolu hrvatske kontinentalne kuhinje. Njegova posebnost leži u…
Miris dima koji se lagano vije iznad dvorišta, pucketanje vatre u staroj peći u sušari(pušnici) i djedove ruke, grube i ispucale od rada, pažljivo vežu špagu oko kobasica. To je slika mog djetinjstva, slika koja se zauvijek urezala u moje sjećanje. Miris dimljene češnjofke vraća me u bezbrižne dane, u toplinu bakine kuhinje, gdje se…