Samo kvalitetan sadržaj
Dobrodošli u srce našeg kulinarskog bloga – kategoriju ‘Recepti’! Ovdje ćete pronaći bogatu zbirku recepata, od jednostavnih svakodnevnih jela do posebnih blagdanskih delicija. Bez obzira jeste li početnik ili iskusni kuhar, naši detaljni recepti s jasnim uputama i fotografijama korak po korak pomoći će vam da s lakoćom pripremite ukusna jela. Istražite raznolike okuse, od tradicionalnih jela do modernih kreacija, i pronađite inspiraciju za svaku priliku. Uživajte u kuhanju i otkrijte nove omiljene recepte!
Velouté je jedan od pet matičnih umaka klasične francuske kuhinje—béchamel, espagnole, hollandaise i rajčica su ostala četiri. To znači da je velouté polazna točka od koje se mogu napraviti brojni umaci. To je poput prazne bojanke koju možete bojati na bilo koji način. To ne znači da velouté nije ukusan sam po sebi, već da…
Matične umake stvorio je legendarni francuski chef Auguste Escoffier tijekom 1800-ih. Današnja francuska kuhinja često se bazira na njima, a kuhar koji ne poznaje ovih pet umaka trebao bi ih naučiti ili podrapati diplomu. Svaki kuhar koji želi unaprijediti svoje kuharske vještine trebao bi savladati ovih pet matičnih umaka još tokom školovanja. Prije nego što…
Izrada fermentiranog ljutog umaka može biti jednostavan ili složen proces koliko želite. Ovaj recept koristi nekoliko intenzivnijih tehnika od standardnog ljutog umaka: Potrebno je zapeči papričice na plinu ili u pečnici; fermentacija kaše u modificiranoj salamuri; i emulgiranje tog umaka s infuziranim uljem. Ove tehnike proizvode glatki, baršunasti umak s ukusnom dubinom i složenom ravnotežom…
Kada je u pitanju fermentacija čili papričica, većina ljudi voli koristiti svježe papričice. Ali nemojte unaprijed odbaciti sušene. Uz pomnu pripremu, mogu biti savršeni kandidati za lakto-fermentaciju. Iako sušene papričice obično imaju manjak površinskih mikroba koji su potrebni za pokretanje fermentacije, one još uvijek imaju šećer koji potiče taj proces. Hidratizirajući sušene chipotle papričice u…
Nema ništa bolje od mirisa roštilja koji se širi zrakom dok sunce zalazi, a prijatelji i obitelj se okupljaju oko stola. No, prava zvijezda svakog roštilja nije samo meso, već i umak koji ga prati. Domaći BBQ umak, sa svojim bogatim okusima i aromama, može transformirati običan komad mesa u kulinarsko remek-djelo. Domaći BBQ umak…
Dopustite mi da počnem tako što ću reći da možete to učiniti. Znam to pouzdano jer sam prvi put napravio još u ranim 2000-tima. U to sam vrijeme bio vaš posve prosječni entuzijastičan-ali-potpuno-neiskusan kuhar početnik. Pa opet, bit ću iskren. Nije baš ni full jednostavno. Bilo kako bilo, trebalo mi je nekoliko sati, i cca…
Domaća svježa tjestenina / restaurant edition Sastojci Upute Za izradu tijesta: Na veliku, čistu radnu površinu, pospite brašno i semolinu u hrpu. U sredini napravite udubinu. U udubinu ulijte cijela jaja, žumanjke i sol te vilicom dobro izlupajte. Kada se sjedini, postupno umiješajte brašno u jaja dok se ne dobije mokro, ljepljivo tijesto. Koristeći…
Pogodite kaj? Ako imate brašna i par jaja u kuhinji, možete napraviti tjesteninu. Imate sve što vam je potrebno za pripremu serije svilenkasto glatkih fettuccina. Imate sira ili povrća uokolo? Za manje od dva sata mogli biste sjesti za stol uz svježe raviole, torteline ili obilne lazanje. Pa ipak, ako brzo pretražite recepte za tjesteninu,…