Samo kvalitetan sadržaj
S dolaskom prosinca, fritule postaju neizbježan dio svakog menija, od street food kućica do fine dining amuse-bouchevarijanti. No, unatoč prividnoj jednostavnosti ovog “narodnog chouxa”, fritula je tehnički jedan od najzahtjevnijih proizvoda za konzistentnu izvedbu. Previše masnoće, žilava sredina ili deformirani oblici nisu stvar loše sreće, već nerazumijevanja osnovnih zakona fizike. Danas ne bumo pričali o…
Postoje deserti koji su poput toplog zagrljaja. Njihov okus je poznat, miris budi sjećanja na djetinjstvo i bezbrižne dane, a svaki zalogaj donosi osjećaj neporecive utjehe. A postoje i deserti koji su putovanje. Oni ne tješe, oni provociraju; ne umiruju, već bude znatiželju. Oni su pomno osmišljeno iskustvo koje vas vodi kroz neistražene krajolike okusa,…
Nakon što smo zajedno istraživali osvježavajuće tropske note kokosa u našoj prošloj Panna Cotta avanturi, vrijeme je da okrenemo stranicu i zaronimo u nešto sasvim drugačije – kombinaciju koja je istovremeno duboko utješna, klasično elegantna i apsolutno zavodljiva. Ostavljamo palme i pijesak iza sebe i krećemo prema mirisima koji griju dušu. Što kažete na bezvremensku,…
Zamislite savršeno glatku, baršunastu kremu s bogatim okusom kokosovog mlijeka koja se nježno topi u ustima. A onda, kao iznenađenje koje budi sva osjetila, dolazi hrskavi dodatak – slatki, karamelizirani komadići badema koji pružaju savršeni kontrast mekoći panna cotte. Ova kombinacija je čista čarolija: nježna slatkoća kokosa prepliće se s orašastom, karamelnom notom pralinea, stvarajući…
Kulinarski svijet je pun iznenađenja, a jedno od njih su i mušmule. Ovo zaboravljeno voće krije brojne mogućnosti za pripremu ukusnih i zdravih jela. S današnjim danom (u trenutku pisanja datum je 23.09) jesen je napokon stigla, a s njom i obilje ukusnog voća. Danas ćemo se posvetiti mušmulama, zaboravljenom dragulju jeseni. Njihov slatkast i…
Ok već sam pisao o čokoladnoj torti no moram spomenuti i ovaj fenomenalni čokoladni kolač koji će vam svaki put uspjeti. Ovaj sočni čokoladni kolač bez jaja je pun okusa, a pritom je i bez dodatnih masnoća. Savršen je izbor za sve koji vode računa o prehrani, a ne žele odreći se slatkih užitaka. Mislite…
Postoji nekoliko legendi o tome kako je nastao crepe suzette, ali najpoznatija je ona o mladom Henriju Charpentieru. Prema legendi, Charpentier je 1895. godine radio kao pomoćni konobar u kafiću Café de Paris u Monte Carlu. Dok je pripremao desert za princa od Walesa, budućeg kralja Edvarda VII, slučajno je zapalio tavu i tako su i palačinke i umak zagorjeli. Kako…
Puding od kruha tj Bread pudding je jednostavno rečeno kockice starog kruha koje se pomiješaju sa mješavinom mlijeka, šećera i jaja, likera te se ispeku u pećnici. Rezultat je nešto poput kremastih sredina hrpe francuskog tosta. Ono što puding od kruha uzdiže u sferu istinski dekadentnog deserta je umak. Desert možete poslužiti s umakom od…