Želite li pronaći i zadržati sjajne ljude? Prije pet godina jedan jako uspješan menadžer mi je otkrio “taktiku” kako pronaći sjajne ljude i zadržati ih. Od tada kaže nije nikad ni objavio oglas za posao, nikada nije morao ići tražiti ljude, ljudi jednostavno dolaze k njemu pitati za posao. Sada ću s vama podijeliti tu taktiku. Taktika je kombinacija triju strategija koje toplo preporučam koristiti kao ugostitelj.. Ove su mi strategije otvorile oči prije pet godina, djelovale su tijekom COVID-a, a sada su još važnije kada ulazimo u novu eru restorana, pogotovo u nedostatku samog radnog kadra.
Strategija br. 1. Postanite poslodavac po izboru
Nova generacija zaposlenika daleko je zahtjevnija prema svojim poslodavcima nego što smo mi ikada bili. To i sami znate. Međutim, to nije nužno loša stvar. Nova generacija želi se osjećati kao da čini razliku u ovom svijetu i očekuje da ih njihovi poslodavci poštuju i cijene. Prvi korak ka tome da postanete poslodavac po izboru je stvaranje sjajne radne atmosfere i kulture.
Ne govorim o nekim strogim pravilima ponašanja. To može svatko napisati u pravilniku o radu. Govorim o odlučivanju kakva želite da budu iskustva vaših gostiju i zaposlenika, a zatim se pojavljivati svaki dan i izvršavati to obećanje. Vi biste trebali biti vođa vašeg tima u kojem se svaki zaposleni može slobodno obratiti. To će vam pomoći zadržati izvrsne i kvalitetne ljude.
Ali kako to privlači sjajne ljude? Dopustite mi da postavim ovo pitanje. Kada su vaši zaposlenici vani i birtiji nakon smjene i sa ostalim zaposlenicima iz drugih restorana, govore li vaši zaposlenici pohvalno o vama? Govore li vaši zaposlenici o vama bolje nego kako drugi zaposlenici restorana govore o svom šefu? Ako je tako, ti razgovori potiču druge da vam se žele pridružiti. Vaši ljudi postaju vaši “regruteri.”
Sljedeći korak da postanete poslodavac po izboru je pobjednički mentalitet. Imate li ga vi i vaš tim? Ljudi se ne vole pridruživati timovima koji gube. Oni žele raditi s pobjednicima. Daju li svima vaše online recenzije i vaša reputacija da ste oduševljeni? Jeste li stalno zauzeti? Pobjeđuje li vaš restoran stalno u kategorijama “najbolje od”? Jesu li vaši ljudi ponosni na ono što svi zajedno gradite?
Na kraju, pobrinite se da imate odličan menadžerski tim. Postati poslodavac po izboru zahtijeva izvrsno vodstvo. Ako to nemate, nitko neće raditi za vas. Jednako važno, vodite računa o svojim čelnim vođama (šefovima kuhinja, sale i osatlim odjelima). Oni su ti koji će zagovarati vašu stvar. Ako ih tretirate kao govno, ne očekujte da će se ponašati bolje prema drugim zaposlenicima.
Strategija br. 2 Uvijek zapošljavaj
Dakle, sada ste poslodavac po izboru. Kaj sad? Sada morate biti dostupni. Kad se netko prijavi, uvijek odvojite vrijeme da se osobno sastanete s njim, čak i ako ne trebate nekoga zaposliti. Potražite najbolje. A ako ga nađete, zaposlite ga. Čak i ako vam ne treba “još jedan radnik”, uvijek imate mjesta za buduće talente. Ne želite zaposliti kada nekoga trebate kao većina ugostitelja. Reaktivno zapošljavanje obično dovodi do loših izbora.
Ne zapošljavajte radnike da popune radno mjesto. Zapošljavajte ljude da povećaju vaš uspjeh.
Gledajte više i obratite pažnju na njihov način razmišljanja umjesto njihovih vještina. Na razgovorima ne gledajte samo njihov životopis. Njihov životopis doveo ih je do intervjua. Umjesto toga, pitajte ih “tko ste vi?” Postavljajte im pitanja o tome gdje su odrasli, koliko braće i sestara imaju, što vole raditi kad ne rade.
Možete saznati puno o ljudima samo slušajući njihovu priču. Možete odrediti tko su timski igrači, tko stvarno brine o gostima, a tko se samoupravlja. Kad intervjuirate na ovaj način, imate vrlo malo zaposlenih za koje žalite.
Odlučite odgovara li kandidat vašoj kulturi i procesima. Ako je gostoprimstvo glavni dio vaše kulture, utvrdite je li osoba koju zapošljavate gostoljubiva. Ako se radi o timskom radu, postavljajte im pitanja koja od kandidata zahtijevaju da na pitanje odgovori ja ili mi. Ako kažu mi, uklapaju se u vašu timsku kulturu.
Strategija br. 3 Ulažite u svoje ljude
Sjećate se što sam rekao na početku ovog članka? Nova generacija zaposlenika očekuje više od svojih poslodavaca. Žele se osjećati kao da čine razliku. Žele se osjećati kao da rastu. Postoji stara izreka koja kaže: “Jednom kad prestaneš rasti, počinješ umirati.”
Veliki ljudi zapravo žele biti “rastegnuti”. Žele postići stvari za koje nikada nisu mislili da mogu. Da bismo to učinili, moramo ulagati u njihov razvoj. Ovo oduzima naše vrijeme i naš novac. Potreban je svjestan napor da se ljudi poguraju do veličine. U svakom intervjuu koji obavite, dajte potencijalnom zaposleniku do znanja tri stvari:
1. Pošten sam
2. Ovdje sam da ih podržim
3. Gurat ću ih da budu najbolja verzija sebe svaki put kad uđu u naš restoran.
Postati poslodavac po izboru zahtijeva izvrsno vodstvo. Zapamtite, vaši najbolji radnici su nadahnuti da rade u vašem restoranu, a oni koji nisu, jbg idu dalje u potrazi za nečim boljim.
