Skip to content
02/06/2026
  • Clean-as-you-go : Mit o samočistećoj kuhinji
  • Brojke ne lažu, ali ne znaju ni kuhati, kaj nam „Kitchen Barometer” zapravo poručuje?
  • Zaboravi fensi bajke : Lekcije chefova koje ti trebaju za vođenje hotelske kuhinje
  • Granica gostoprimstva: Kad “pet-friendly” ugrožava restoranski servis i higijenu
Newsletter
Random News

Štrukani pelin

Samo kvalitetan sadržaj

  • Recepti
  • Mali vodiči
  • Podcast & Youtube
  • Kako podržati Štrukani pelin
  • Budi dio naše kulinarske obitelji

Zapratite nas

Platiš kavu?

  • Home
  • posao

Oznaka: posao

  • Kuharske kronike

Kuharske kronike : Kako pronaći i zadržati sjajne ljude

Kristijan Marenić2 godine ago10 mjeseci ago09 mins

Želite li pronaći i zadržati sjajne ljude? Prije pet godina jedan jako uspješan menadžer mi je otkrio “taktiku” kako pronaći sjajne ljude i zadržati ih. Od tada kaže nije nikad ni objavio oglas za posao, nikada nije morao ići tražiti ljude, ljudi jednostavno dolaze k njemu pitati za posao. Sada ću s vama podijeliti tu…

Klikni za više
  • Kuharske kronike

Kuharske kronike : Budite vođa kakvog biste vi sami željeli

Kristijan Marenić2 godine ago4 mjeseca ago06 mins

Naletio sam nedavno na jednu recenziju. Restoran koji mi je nekad bio drag, mjesto di se dobro jelo, sad je dobio takvu šamarčinu da je to bolno čitat. Slike tanjura? Katastrofa. Vidi se iz aviona da je u kuhinji netko tko je zalutao u struku. Di je zapelo? Zapelo je u startu. Odabrali su krivog…

Klikni za više
  • Na oštrici noža

Na oštrici noža : Zašto misliš da smo roboti?

Kristijan Marenić3 godine ago10 mjeseci ago011 mins

Ono što je ključno spomenuti, primjena četverodnevnog tjedna manje se odnosi na skupljanje 40+ sati u četiri (duga) radna dana, a više na omogućavanje zaposlenicima značajnog smanjenja radnog vremena bez gubitka plaće. U tom smislu, pravi ‘zlatni standard’ četverodnevnog tjedna je ekvivalentan 35-satnom tjednu.   

Klikni za više
  • Kuharske kronike

Orlovi, svinje i potraga za svetim gralom (a nije bakšiš)

Kristijan Marenić3 godine ago4 mjeseca ago07 mins

Koliko vas se zapravo osjeća ispunjeno na poslu. Znate na što mislim. Onaj osjećaj sreće kad si dio tim koji radi nešto sasvim nevjerojatno i pomiče granice. Onaj osjećaj kada smatraš da sve što si do sada uložio u sebe i materijalno i obrazovno, dolazi do punog izražaja

Klikni za više

Kategorije

  • Edukativno
  • Fermentacije
  • Gosti u Špajzi
  • Iza Bijele Pregače
  • Kuharske kronike
  • Mali vodiči
  • Na oštrici noža
  • Par riječi
  • Razmišljanja
  • Recenzije
  • Recepti
  • Vijesti
  • Zaboravljeni klasici

Kaj smo pisali

  • Samoborsko gorje na tanjuru: Divlje bilje nije preživljavanje, nego čisti luksuz
  • Clean-as-you-go : Mit o samočistećoj kuhinji
  • Iza bijele pregače : Alain Chapel – Tihi genijalac kojem su se klanjali i najveći
  • DUM2 Spirits – Limoncello
  • Riba petkom : Brutalni vodič kroz sirovu riječnu ribu

Arhiva

  • lipanj 2026
  • svibanj 2026
  • travanj 2026
  • ožujak 2026
  • veljača 2026
  • siječanj 2026
  • prosinac 2025
  • studeni 2025
  • listopad 2025
  • rujan 2025
  • kolovoz 2025
  • srpanj 2025
  • lipanj 2025
  • svibanj 2025
  • travanj 2025
  • ožujak 2025
  • veljača 2025
  • siječanj 2025
  • prosinac 2024
  • studeni 2024
  • listopad 2024
  • rujan 2024
  • kolovoz 2024
  • srpanj 2024
  • lipanj 2024
  • svibanj 2024
  • travanj 2024
  • ožujak 2024
  • veljača 2024
  • siječanj 2024
  • prosinac 2023
  • studeni 2023
  • listopad 2023
  • rujan 2023
  • kolovoz 2023
  • srpanj 2023
  • lipanj 2023
  • svibanj 2023

Newsletter

Platiš kavu?