Skip to content
15/01/2026
  • Princ Gastronomije: Lik od 120 kila koji nije znao ispeći jaje, a vladao je svijetom restorana
  • Bijeli Božić u kuhinji – Demoni, stres i blagdanski burnout
  • Na oštrici noža : Slučaj “dekonstrukcija” – Visoka umjetnost ili čista lijenost?
  • Na oštrici noža : Bakina kuhinja je mrtva! Živjela bakina kuhinja?
Newsletter
Random News

Štrukani pelin

Samo kvalitetan sadržaj

  • Recepti
  • Mali vodiči
  • Podcast & Youtube
  • Kako podržati Štrukani pelin
  • Budi dio naše kulinarske obitelji

Zapratite nas

Platiš kavu?

  • Home
  • posao

Oznaka: posao

  • Kuharske kronike

Kuharske kronike : Kako pronaći i zadržati sjajne ljude

Kristijan Marenić2 godine ago5 mjeseci ago09 mins

Želite li pronaći i zadržati sjajne ljude? Prije pet godina jedan jako uspješan menadžer mi je otkrio “taktiku” kako pronaći sjajne ljude i zadržati ih. Od tada kaže nije nikad ni objavio oglas za posao, nikada nije morao ići tražiti ljude, ljudi jednostavno dolaze k njemu pitati za posao. Sada ću s vama podijeliti tu…

Klikni za više
  • Kuharske kronike

Kuharske kronike : Budite vođa kakvog biste vi sami željeli

Kristijan Marenić2 godine ago5 mjeseci ago010 mins

Pročitao sam nedavno jednu recenziju, negativnu, za jedan restoran koji mi je davno bio zanimljiv. Recenzija je poprilično popraćena slikama i bilo tko iz struke može vidjeti da je recenzent bio apsolutno u pravu. Razlog loše recenzije je taj da su u konačnici odabrali krivu osobu za chefa i to ih sada košta, a dugoročno…

Klikni za više
  • Na oštrici noža

Na oštrici noža : Zašto misliš da smo roboti?

Kristijan Marenić2 godine ago5 mjeseci ago011 mins

Ono što je ključno spomenuti, primjena četverodnevnog tjedna manje se odnosi na skupljanje 40+ sati u četiri (duga) radna dana, a više na omogućavanje zaposlenicima značajnog smanjenja radnog vremena bez gubitka plaće. U tom smislu, pravi ‘zlatni standard’ četverodnevnog tjedna je ekvivalentan 35-satnom tjednu.   

Klikni za više
  • Kuharske kronike

Kuharske Kronike : Sreća na poslu

Kristijan Marenić3 godine ago5 mjeseci ago012 mins

Koliko vas se zapravo osjeća ispunjeno na poslu. Znate na što mislim. Onaj osjećaj sreće kad si dio tim koji radi nešto sasvim nevjerojatno i pomiče granice. Onaj osjećaj kada smatraš da sve što si do sada uložio u sebe i materijalno i obrazovno, dolazi do punog izražaja

Klikni za više

Kategorije

  • Edukativno
  • Fermentacije
  • Gosti u Špajzi
  • Iza Bijele Pregače
  • Kuharske kronike
  • Mali vodiči
  • Na oštrici noža
  • Par riječi
  • Razmišljanja
  • Recenzije
  • Recepti
  • Vijesti
  • Zaboravljeni klasici

Kaj smo pisali

  • Japanska umjetnost “sive zone” i potraga za savršenom teksturom”
  • Maillard vs. Karamelizacija – samo kratko
  • Umetnost kuvanja između tradicije i savremenih trendova
  • Iza bijele pregače : Fergus Henderson – Od njuške do repa
  • Hvala vam na svakom trenutku koji smo proveli zajedno ❤️

Arhiva

  • siječanj 2026
  • prosinac 2025
  • studeni 2025
  • listopad 2025
  • rujan 2025
  • kolovoz 2025
  • srpanj 2025
  • lipanj 2025
  • svibanj 2025
  • travanj 2025
  • ožujak 2025
  • veljača 2025
  • siječanj 2025
  • prosinac 2024
  • studeni 2024
  • listopad 2024
  • rujan 2024
  • kolovoz 2024
  • srpanj 2024
  • lipanj 2024
  • svibanj 2024
  • travanj 2024
  • ožujak 2024
  • veljača 2024
  • siječanj 2024
  • prosinac 2023
  • studeni 2023
  • listopad 2023
  • rujan 2023
  • kolovoz 2023
  • srpanj 2023
  • lipanj 2023
  • svibanj 2023

Newsletter

Platiš kavu?