Samo kvalitetan sadržaj
Postoje jela koja su jednostavno više od hrane. To su jela koja pričaju priče, griju nas u prohladnim danima i okupljaju obitelj ili prijatelje oko stola. Za mene, jedno od takvih jela je – gulaš. Sjećam se mirisa iz bakine kuhinje. Miris dugo pirjanog luka, slatke paprike i mesa koje se topi u ustima. Taj…
Zamislite miris limuna i maslaca koji se širi kuhinjom, laganu, sočnu teletinu koja se topi u ustima i umak savršen za umakanje ciabate… Zvuči kao nešto iz omiljenog restorana, kaj ne? Ipak, ovo je savršen recept za one dane kada želite pripremiti nešto posebno, a da ne provedete sate u kuhinji. Danas radimo sacoppini. No…
Postoje deserti koji su poput toplog zagrljaja. Njihov okus je poznat, miris budi sjećanja na djetinjstvo i bezbrižne dane, a svaki zalogaj donosi osjećaj neporecive utjehe. A postoje i deserti koji su putovanje. Oni ne tješe, oni provociraju; ne umiruju, već bude znatiželju. Oni su pomno osmišljeno iskustvo koje vas vodi kroz neistražene krajolike okusa,…
Jeste li ikada pomislili da krišku sočne, hladne lubenice možete baciti na vrući grill? Zaustavite se na trenutak i zamislite tu scenu. Ljetna je žega, cesta gori od vrućine, a vi iz frižidera čupate van tešku, orošenu lubenicu. Znate taj osjećaj? Očekivanje dok nož s tupim zvukom prolazi kroz zelenu koru, a pred vama se…
Postoje dani usred ljeta kada se čini da je jedina pametna stvar sjediti u hladu, s čašom nečeg rashlađenog u ruci. Dani kada je i sama pomisao na paljenje pećnice naporna. A opet, baš ti dani daruju nam namirnice u njihovom najraskošnijem izdanju. Kraljica ljetnog vrta, bez sumnje, je rajčica – sočna, puna sunca i…
Danas otvaramo vrata čarobnom svijetu špecli – tih divnih, pomalo nestašnih komadića tijesta koje od milja zovemo i špacle, a bome i ljevanci ili kapanci, ovisno o kraju i obiteljskom nasljeđu. Upravo ti različiti nazivi govore koliko su se udomaćile i postale dijelom naših kuhinja. One su ti mali, nepravilni oblačići tijesta, skromnog izgleda, ali…
Evo nas opet, dragi moji štovatelji dobre domaće klope, toplih priča iz kuhinje i svega onog finog kaj nam naša draga priroda tako nesebično daje! Proljeće je u punom jeku ovdje u našem Samoborskom kraju, zrak miriše na vlažnu zemlju i svježu travu, a bregi su nam se zazelenili kao da ih je netko najljepšom…
Nakon što smo zajedno istraživali osvježavajuće tropske note kokosa u našoj prošloj Panna Cotta avanturi, vrijeme je da okrenemo stranicu i zaronimo u nešto sasvim drugačije – kombinaciju koja je istovremeno duboko utješna, klasično elegantna i apsolutno zavodljiva. Ostavljamo palme i pijesak iza sebe i krećemo prema mirisima koji griju dušu. Što kažete na bezvremensku,…