Samo kvalitetan sadržaj
Uđete u restoran. Nije bitno koji, scenarij je u svakom drugom gradu gotovo identičan. Može to biti “autentična” konoba u unutrašnjosti ili neki fensi bistro na obali. Još niste ni skinuli kaput, niste ni vidjeli jelovnik, a nosnice vam napada onaj teški, agresivni, gotovo industrijski vonj. Onaj miris koji guši aromu vina, ribe i svega…
U svijetu gastronomije, gdje se neprestano traže novi recepti za uspjeh, pojavila se zanimljiva pojava: chefovi konzultanti. (namjerno koristim riječ chef) Obećavaju čuda – od podizanja kvalitete jela, do stvaranja prepoznatljivog brenda i pune rezervacijske knjige. Mnogi vlasnici restorana, pritisnuti željom za uspjehom, ulažu značajne iznose u angažman ovih “čarobnjaka”. No, jesu li ti chefovi…
Jeste li ikada iskrcali ozbiljnu lovu za ulaznicu na neki razvikani “food festival” i dobili instant šamar realnosti čim ste prošli kroz ogradu? Onaj osjećaj kao da ste upali u lošu kazališnu predstavu bez glumaca, gdje se umjesto iskrene hrane poslužuju lažni osmijesi i brutalno precijenjeni zalogaji? Ako ste vikend proveli na jednom od takvih…