![Kako napraviti Gastrique](https://i0.wp.com/strukanipelin.com/wp-content/uploads/2024/04/kbdEdCSmfjj8E4ORY6Mh-1-ykt0e.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
Kako napraviti Gastrique
Zamislite gastrique – trpki, malo zgusnuti sirup s beskrajnim mogućim varijacijama okusa – kao najjednostavniju verziju slatko-kiselog umaka. Bilo je vrijeme kada moj opis savršenstva umaka nikada ne bi sadržavao riječ ljepljiv. Ali kao i kod svakog dobrog umaka, kada dobro napravljeni gastrique časno posluži svoj tanjur – vlaži naše zalogaje, posvjetljuje okus i daje…