Na oštrici noža : Par savjeta oko troška hrane iliti food costa
Troškove hrane u vašem restoranu možete kontrolirati. Dok je vođenje restorana stalni vrtlog varijabli i izazova; Vaš trošak hrane je nešto na što možete izravno utjecati i kojim možete upravljati i što će imati izravan utjecaj na profitabilnost vašeg restorana. Previše puta menadžeri kompliciraju ovaj jednostavan postupak. Imate milijun stvari koje se događaju, a pokušaji…