![Temeljni francuski umaci – Hollandaise i njegove izvedenice](https://i0.wp.com/strukanipelin.com/wp-content/uploads/2024/04/i1WTOqGxLi3wbBHVQGmT-1-h1jaa.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
Temeljni francuski umaci – Hollandaise i njegove izvedenice
Hollandaise je osnovni matični umak koji je jedan od pet matičnih umaka klasične francuske kuhinje. Hollandaise umak klasični je francuski umak koji je postao glavna atrakcija u modernoj kuhinji. Ovaj emulgirani umak napravljen je kombinacijom žumanjaka, limunovog soka i maslaca, što rezultira bogatom i baršunastom teksturom s pikantnim i puterastim okusom. Hollandaise umak se često…