Samo kvalitetan sadržaj
Zadnji put smo tipkali o plućicama na kiselo onak kak “Bog zapoveda,” kao o onom pravom, poštenom, šljakerskom gablecu kaj te drži do fajrunta i miriši po pravim, starim, začađenim gostionama. E, al danas idemo korak dalje. Kaj ak to isto jelo, s istom onom radničkom dušom, hitiš na gigantski bijeli tanjur i umjesto jela…
Ako vas pitam da opišete talijanski ragù, kaj vam prvo padne na pamet? Vjerojatno mljeveno meso, mrkva, celer i umak od rajčice koji se krčka par sati. To je divno, to je klasik, ali to je Ragù alla Bolognese. To manje više svi znaju. To ne radimo danas, Danas vas vodim na jug. U srce…
Želite li uljepšati svoju sljedeću salatu ili zdjelu? Dodajte ukiseljeni crveni luk! Pikantni i slatki, oni su najbolji način da gotovo svakom jelu date blistavi okus. Ukiseljeni crveni luk već godinama je neizostavan sastojak moje kuhinje. Ne samo da je prekrasne, živahne ružičaste boje, već je i pikantne, slatke i pomalo hrskave. Volim reći da sendvičima,…