Skip to content
15/01/2026
  • Princ Gastronomije: Lik od 120 kila koji nije znao ispeći jaje, a vladao je svijetom restorana
  • Bijeli Božić u kuhinji – Demoni, stres i blagdanski burnout
  • Na oštrici noža : Slučaj “dekonstrukcija” – Visoka umjetnost ili čista lijenost?
  • Na oštrici noža : Bakina kuhinja je mrtva! Živjela bakina kuhinja?
Newsletter
Random News

Štrukani pelin

Samo kvalitetan sadržaj

  • Recepti
  • Mali vodiči
  • Podcast & Youtube
  • Kako podržati Štrukani pelin
  • Budi dio naše kulinarske obitelji

Zapratite nas

Platiš kavu?

  • Home
  • Razmišljanja
  • Kuharske kronike
  • Page 3

Kategorija: Kuharske kronike

U kategoriji ‘Kuharske kronike’ zaranjamo dublje u svijet gastronomije kroz prizmu osobnih iskustava i razmišljanja. Ovdje chefovi dijele svoje realne priče iz kuhinje, od svakodnevnih izazova do posebnih trenutaka inspiracije. Svaka kronika je prozor u stvarni život profesionalnog kuhara, gdje se susreću strast, predanost i neizbježne kulinarske avanture. Očekujte iskrene osvrte, promišljanja o aktualnim temama i autentične glasove koji odražavaju pravu bit kulinarske profesije. Ova kategorija je za sve one koji žele zaviriti iza kulisa i razumjeti kompleksnost i ljepotu kuhanja iz prve ruke.

  • Kuharske kronike

Kuharske Kronike : Sreća na poslu

Kristijan Marenić3 godine ago5 mjeseci ago012 mins

Koliko vas se zapravo osjeća ispunjeno na poslu. Znate na što mislim. Onaj osjećaj sreće kad si dio tim koji radi nešto sasvim nevjerojatno i pomiče granice. Onaj osjećaj kada smatraš da sve što si do sada uložio u sebe i materijalno i obrazovno, dolazi do punog izražaja

Klikni za više
  • 1
  • 2
  • 3

Kategorije

  • Edukativno
  • Fermentacije
  • Gosti u Špajzi
  • Iza Bijele Pregače
  • Kuharske kronike
  • Mali vodiči
  • Na oštrici noža
  • Par riječi
  • Razmišljanja
  • Recenzije
  • Recepti
  • Vijesti
  • Zaboravljeni klasici

Kaj smo pisali

  • Japanska umjetnost “sive zone” i potraga za savršenom teksturom”
  • Maillard vs. Karamelizacija – samo kratko
  • Umetnost kuvanja između tradicije i savremenih trendova
  • Iza bijele pregače : Fergus Henderson – Od njuške do repa
  • Hvala vam na svakom trenutku koji smo proveli zajedno ❤️

Arhiva

  • siječanj 2026
  • prosinac 2025
  • studeni 2025
  • listopad 2025
  • rujan 2025
  • kolovoz 2025
  • srpanj 2025
  • lipanj 2025
  • svibanj 2025
  • travanj 2025
  • ožujak 2025
  • veljača 2025
  • siječanj 2025
  • prosinac 2024
  • studeni 2024
  • listopad 2024
  • rujan 2024
  • kolovoz 2024
  • srpanj 2024
  • lipanj 2024
  • svibanj 2024
  • travanj 2024
  • ožujak 2024
  • veljača 2024
  • siječanj 2024
  • prosinac 2023
  • studeni 2023
  • listopad 2023
  • rujan 2023
  • kolovoz 2023
  • srpanj 2023
  • lipanj 2023
  • svibanj 2023

Newsletter

Platiš kavu?