Zaboravljeni klasici : Ščipanci
U današnjem tiktok svijetu gdje se fine dining prečesto svodi na prikrivanje i preseravanje pincetama, dehidriranim prahovima i dimom, ščipanci stoje kao spomenik onoj pravoj, surovoj jednostavnosti. Kad maknete sav taj moderni drek s tanjura, ostaje gola istina. Gledano iz profi kuta, ščipanci su čista lekcija iz tehnologije tijesta, doslovno kako od ničega napraviti nekaj…