Skip to content
24/06/2026
  • Clean-as-you-go : Mit o samočistećoj kuhinji
  • Brojke ne lažu, ali ne znaju ni kuhati, kaj nam „Kitchen Barometer” zapravo poručuje?
  • Zaboravi fensi bajke : Lekcije chefova koje ti trebaju za vođenje hotelske kuhinje
  • Granica gostoprimstva: Kad “pet-friendly” ugrožava restoranski servis i higijenu
Newsletter
Random News

Štrukani pelin

Samo kvalitetan sadržaj

  • Recepti
  • Mali vodiči
  • Podcast & Youtube
  • Kako podržati Štrukani pelin
  • Budi dio naše kulinarske obitelji

Zapratite nas

Platiš kavu?

  • Home
  • souffle

Oznaka: souffle

  • Recepti

Lava kolač: Topljeni čokoladni raj

Kristijan Marenić2 godine ago6 mjeseci ago013 mins

Čokoladni lava kolač nije souffle. Nikad nije bio, nikad neće biti. Čokoladni lava kolač je bogat, ugodan desert koji ima hrskavu vanjsku ljusku i toplu, gnjecavu čokoladnu sredinu. Tajna njegove nevjerojatne teksture leži u malo nedovoljno kuhanom središtu koje iscuri kad se prereže, podsjećajući na lavu. To je doista impresivan desert koji je savršen za posebne…

Klikni za više
  • Edukativno
  • Recepti

Čokoladni soufflé: Savršen za čokoholičare

Kristijan Marenić2 godine ago6 mjeseci ago024 mins

Često se kaže da je kuhanje umjetnost, a kuhar/chef umjetnik. Iako bih se nevoljko složio da je to tako, treba imati na umu da je biti kuhar istinski zahtjevan posao, podložan svakodnevnim kritikama, cjeloživotnom učenju i usavršavanju, no opet i jedna vrsta umjetnosti. Svaki chef/kuhar po toj izjavi je na neki način umjetnik koji svoju…

Klikni za više

Kategorije

  • Edukativno
  • Fermentacije
  • Gosti u Špajzi
  • Iza Bijele Pregače
  • Kuharske kronike
  • Mali vodiči
  • Na oštrici noža
  • Par riječi
  • Razmišljanja
  • Recenzije
  • Recepti
  • Vijesti
  • Zaboravljeni klasici

Kaj smo pisali

  • Kad tišina postane najglasnija
  • Zaboravljeni klasici – Sole à la Normande
  • Tri godine su prošle – Hvala Vam, dragi prijatelji Štrukanog pelina!
  • Samoborsko gorje na tanjuru: Divlje bilje nije preživljavanje, nego čisti luksuz
  • Clean-as-you-go : Mit o samočistećoj kuhinji

Arhiva

  • lipanj 2026
  • svibanj 2026
  • travanj 2026
  • ožujak 2026
  • veljača 2026
  • siječanj 2026
  • prosinac 2025
  • studeni 2025
  • listopad 2025
  • rujan 2025
  • kolovoz 2025
  • srpanj 2025
  • lipanj 2025
  • svibanj 2025
  • travanj 2025
  • ožujak 2025
  • veljača 2025
  • siječanj 2025
  • prosinac 2024
  • studeni 2024
  • listopad 2024
  • rujan 2024
  • kolovoz 2024
  • srpanj 2024
  • lipanj 2024
  • svibanj 2024
  • travanj 2024
  • ožujak 2024
  • veljača 2024
  • siječanj 2024
  • prosinac 2023
  • studeni 2023
  • listopad 2023
  • rujan 2023
  • kolovoz 2023
  • srpanj 2023
  • lipanj 2023
  • svibanj 2023

Newsletter

Platiš kavu?