Brojke ne lažu, ali ne znaju ni kuhati, kaj nam „Kitchen Barometer” zapravo poručuje?
Vani je nedavno iscurio Kitchen Barometer 2026, jedno opsežno istraživanje koje su odradili RATIONAL i Statista. Ispitali su par stotina chefova i F&B menadžera, od Europe preko Amerike do Japana. I iskreno, kad makneš u stranu sve te fensi korporativne tablice, grafikone i ušminkanu PR filozofiju, ostane ti gola, brutalna dijagnoza stanja u kojem se…