![Kako napraviti Roux i pravilno ga upotrijebiti](https://i0.wp.com/strukanipelin.com/wp-content/uploads/2023/12/HYsqwWZwgVRRNl26sEwG-1-ltck0.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
Kako napraviti Roux i pravilno ga upotrijebiti
Roux, ta famozna mješavina je otprilike masa jednakih volumena škroba i tekuće masti koji se zajedno kuhaju i zatim koriste kao zgušnjivać u juhama, varivima i umacima. To je uobičajena tehnika u kontinentalnoj kuhinji (francuskoj), a također se intenzivno koristi u cajunskoj i kreolskoj kuhinji u Louisiani za zgušnjavanje jela kao što su gumbo i…