![Na oštrici noža : Zašto tvrdim da je odjel hrane i pića (F&B) ključni dio svakog hotela](https://i0.wp.com/strukanipelin.com/wp-content/uploads/2023/05/na-ostici-noza.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
Na oštrici noža : Zašto tvrdim da je odjel hrane i pića (F&B) ključni dio svakog hotela
Gosp. Iveković je dobro izjavio. U velikim sistemima odjel hrane i pića se godinama, pa i još dan danas, smatrao nužnim zlom. Manje vrijednom kastom naspram odjela prodaje. Nadodao bih samo da je tako i u manjim sustavima. No zašto je to tako. Zašto hoteli ne ulažu u svoje restorane i dovode kvalitetne kadrove. Odjel…