Vodič za razumijevanje kulinarske tehnike – Flambiranje
Kaj je zajedničko zaboravljenim klasicima poput Steak Diane ili Crepe Suzette. Oba u receptu zahtjevaju flambiranje, no kaj je to? Flambiranje je kulinarska tehnika koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Kada zapaljena hrana stigne na stol, miješaju se strah i oduševljenje, a plamen dodaje poseban šarm svakom jelu. No, kaj je to zapravo flambiranje i kako…
