Kuharske kronike : Imate li autorsko jelo ili piće?
Važno je pronaći način da se istaknete u restoranskoj industriji. Jedan od načina da to učinite je da na svom jelovniku imate jedno jelo koje ćete posebno istaknuti, vaš specijalitet kuće da to tako nazovemo. Postoji stvarna moć u tome da imate istaknutu stavku na jelovniku, posebno kada se natječete s restoranima koji poslužuju istu…