Mali vodič kroz suhu salamuru – vol1
Suho salamurenje je najbolji način za pripremu mesa, peradi i ribe. To je to. Kraj teksta. Šalim se, naravno. Znam da ovih par dana na blogu zjapi praznina, ali ekipa, u hotelu je takva ludnica da nisam stigao ni pošteno udahnuti, a kamoli napisati nekaj konkretno. Zato se danas iskupljujem s jednom od najbitnijih tehnika…