Zaboravljeni klasici : Waldorf salata
Waldorf salata nije ispala iz nekog modernog fine dining laboratorija, nego se rodila u New Yorku, u onom originalnom, luksuznom hotelu Waldorf. Otvoren je 1893. godine na Petoj aveniji, točno tamo di danas stoji Empire State Building. Autorstvo se uobičajeno pripisuje Oscaru Tschirkyju, švicarskom maître d’hôtelu, kojeg su u gradu znali naprosto kao „Oscara iz…