![Kako nabrusiti nož](https://i0.wp.com/strukanipelin.com/wp-content/uploads/2023/08/CI5XIIGgiPtNDUysYrfz-1-ooo2l.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
Kako nabrusiti nož
Za početak, ukratko objasnimo terminologiju: kamenje za oštrenje i kamen za brušenje znače potpuno isto, a “brusiti” je zastarjeli izraz za “oštrenje”. Vodeno kamenje je podkategorija ovog kamenja i obično, ali ne uvijek, dolazi iz Japana. Općenito, treba ih koristiti u kombinaciji s vodom jer to stvara bljuzgavu površinu na vrhu kamena jer se abrazivne čestice oslobađaju – ta je “kaša” zasićena oštrim česticama, čineći oštrenje lakšim i bržim, dok uklonjene metalne čestice treba odmah ocijediti.