The burger
Nakon blog posta vezanog za bbq na ugljenu ili briketima ne bi bilo loše da podijelim par savjeta kaj sam do sada shvatio vezano za pečenje burgera, a neke stvari još trebam shvatiti jer jbg dobar chef uči dok je živ. Savjeti koje ovdje iznosim su oni koji se, uz vrlo malo izuzetaka, univerzalno primjenjuju na sve burgere, bez obzira na stil. Dakle, jedna stvar koju nećete naći na ovom popisu su specifične upute za kuhanje koje se odnose na izvor topline, snagu i vrijeme. Kada prebacujete formiranu pljeskavicu(burger pattie) iz sirove u kuhanu, ne postoje stroga pravila koja vrijede u baš svakoj situaciji.