Samo kvalitetan sadržaj
Dok lišće poprima zlatne nijanse, a dani postaju kraći, na tržnicama se pojavljuje kralj jeseni – nar. Ova sočna voćka, s korom koja krije labirint slatko-kiselkastih sjemenki, oduvijek me je fascinirala svojom ljepotom i bogatim okusom. No, nar je puno više od obične sezonske delicije. Njegova povijest seže u daleku prošlost, a spominje se u…
Jesen je stigla, a s njom i mirisi cimeta, klinčića i… dunja. Ok, malo pretjerujem, mada kad se spomene jesen, često svi pomislimo na šarenilo lišća, miris pečenih kestena i naravno, bogatstvo voća koje nam ta sezona donosi. Među tim plodovima, posebno mjesto zauzima, meni izuzetni draga dunja, voće koje svojom jedinstvenom aromom i okusom…
Zamislite okruglice od sira, lagane kao oblak, koje se kuhaju u kipućoj vodi i tope u umaku od recimo maslaca i kadulje. Zvuči predivno, zar ne? To su gnudi, jednostavno jelo s bogatim okusom koje će vas ostaviti bez daha. Ove nježne okruglice, rođene u predivnoj Italiji, predstavljaju savršen spoj jednostavnosti i raskoši. Gnudi su…
Iako danas kolač od mrkve smatramo klasičnom američkom slasticom, njegovi korijeni sežu mnogo dalje u prošlost. Točna priča o njegovom nastanku nije u potpunosti poznata, ali postoji nekoliko zanimljivih teorija. Jedna od najčešćih teorija sugerira da je kolač od mrkve nastao kao rezultat štedljivosti. Tijekom ratova i ekonomskih kriza, ljudi su često tražili načine kako…
Jeste li ikada jeli meso koje se topi u ustima? Ili povrće koje je zadržalo svoju živopisnu boju i hrskavu teksturu? Ako ste u potrazi za novim kuharskim tehnikama, onda je sous-vide kuhanje nešto što morate isprobati. Ostanite do kraja da saznate više o ovoj revolucionarnoj tehniki kuhanja koja će zauvijek promijeniti način na koji pripremate…
Tko se ne sjeća mirisa svježe ispečenih palačinki koje su mamine ruke čarolijom pretvarale u slatke ili slane poslastice? Upravo taj jednostavan, a opet toliko svestran obrok, vraća nas je u bezbrižne dane. Palačinke su mnogo više od klasičnog deserta. Ovaj svestrani obrok može biti i desert, predjelo pa čak glavno jelo. Palačinke su poput…
Kaj je zajedničko zaboravljenim klasicima poput Steak Diane ili Crepe Suzette. Oba u receptu zahtjevaju flambiranje, no kaj je to? Flambiranje je kulinarska tehnika koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Kada zapaljena hrana stigne na stol, miješaju se strah i oduševljenje, a plamen dodaje poseban šarm svakom jelu. No, kaj je to zapravo flambiranje i kako…
Sjećate li se vremena kada je večera bila svečani događaj, a kuhanje prava umjetnost? Jedno od “zvijezda” restoranskih stolova u to doba bio je bez sumnje Steak Diane. Ovo klasično jelo, s njegovim flambiranjem i bogatim umakom, nosilo je sa sobom dašak glamura i elegancije. Iako točan recept i autor nisu točno dokumentirani, vjeruje se da…