Samo kvalitetan sadržaj
Zima je stigla, a s njom i želja za toplim, krepkim jelima koja će nas ugrijati iznutra. Upravo takva je i pretepena juha, tradicionalno jelo međimurske kuhinje koje će vas oduševiti svojim bogatim okusom i jednostavnom pripremom. Ova juha je prava rapsodija okusa dimljenog mesa, mekog krumpira i aromatičnog začinskog bilja, a posebnost joj daje…
Dok jesen polako prepušta svoje mjesto zimi, a hladnoća se uvlači u kosti, vrijeme je da se okrenemo jelima koja griju dušu i tijelo. A kaj bolje odgovara tom opisu od ričeta, tradicionalnog hrvatskog variva koje miriše na bakinu kuhinju i bezbrižno djetinjstvo. Ričet je puno više od običnog jela. On je priča ispričana kroz…
Tafelspitz, tradicionalno austrijsko jelo koje se sastoji od kuhane govedine i povrća, prava je poslastica za sve ljubitelje bogatih i ukusnih jela. Ovo jelo, koje se često poslužuje s prilogom od krumpira i umakom od hrena i jabuka, savršen je izbor za svečane prilike ili obiteljski ručak nedjeljom. Ovo elegantno i ukusno jelo, sinonim je…
Kada pomislite na njoke, vjerojatno vam prvo na pamet padnu oni mekani, pahuljasti jastučići od krumpira. Ali jeste li znali da postoji i druga vrsta njoka, s dugom i bogatom poviješću, koja uopće ne sadrži krumpir? Danas vas vodim u srce jednostavne kuhinje, gdje ćemo otkriti tajne rimskih njoka, jela koje će vas oduševiti svojom…
Blanširanje, ta jednostavna, a često zanemarena tehnika, ključ je za očuvanje boje, teksture i nutritivnih vrijednosti vašeg omiljenog povrća. Bez obzira jeste li strastveni kuhar ili tek početnik u kuhinji, blanširanje će vam pomoći da podignete svoja jela na višu razinu. Zamislite savršeno hrskavu brokulu, žarko zelenu i punu okusa, čak i nakon što je…
U današnjem ubrzanom svijetu, svatko traži načine kako uštedjeti vrijeme, a da pritom ne žrtvuje kvalitetu i okus svojih jela. Bez obzira na to jeste li zauzeti roditelj ili zaposlenik s punim radnim vremenom ili samo netko tko voli brze i jednostavne recepte, evo nekoliko trikova kako možete skratiti vrijeme provedeno u kuhinji, a da…
Mnogi recepti za pirjanje koje sam vidio bili su vrlo jasni o tome da “tekućina za pirjanje ne pokriva meso u potpunosti”. Imate li ideja zašto je to tako? Je li bitno pokriva li ga potpuno ili ne? Ako je bitno, zašto?? Za početak, pirjanje je apsolutna magija: umjesto puke površinske obrade mesa, to je…
Dok lišće poprima zlatne nijanse, a dani postaju kraći, na tržnicama se pojavljuje kralj jeseni – nar. Ova sočna voćka, s korom koja krije labirint slatko-kiselkastih sjemenki, oduvijek me je fascinirala svojom ljepotom i bogatim okusom. No, nar je puno više od obične sezonske delicije. Njegova povijest seže u daleku prošlost, a spominje se u…