Danas je poseban dan za sve strastvene kuhare i one koji uživaju u umjetnosti kuhanja – Svjetski dan kuhara/ica. Ovaj dan slavi se diljem svijeta kako bi se odala počast profesionalcima u “bijelim kutama” koji svojim vještinama, kreativnošću i strašću obogaćuju naše živote.
Kuhanje nije samo priprema hrane; to je umjetnost, znanost, i most koji spaja kulture i generacije. Svaki kuhar/ica, bilo da je amater ili profesionalac, nosi priču koja se prenosi kroz svaki začin, svaki rez, i svaki plamen na štednjaku. Na Svjetski dan kuhara/ica, slavimo te priče i posvećenost koju kuhari ulažu u svoj zanat.
Svjetski dan kuhara prilika je da se odamo priznanje strastvenim pojedincima koji svojim kulinarskim vještinama obogaćuju naše živote. Kuhari/ce su umjetnici čija platna postaju tanjuri, a boje okusi i arome. Oni su inovatori koji eksperimentiraju sastojcima kako bi stvorili nove, uzbudljive kombinacije koje zadovoljavaju naša osjetila. Svaki kuhar/ica ima svoju jedinstvenu priču, putovanje koje ih je dovelo do točke gdje su danas, i svaki od njih zaslužuje naše divljenje.
Na ovaj poseban dan, pozivam Vas da podijelite svoje iskustvo s omiljenim kuharom ili receptom koji vam je promijenio pogled na hranu. Neka ovaj Svjetski dan kuhara/ica bude podsjetnik na to koliko je hrana važna u našim životima, ne samo kao izvor energije, već kao izvor užitka, zajedništva i kreativnog izražavanja.
Ovaj dan obilježava se svake godine 20. listopada kako bi se istaknula važnost kuhara/ica u našem društvu. Kuhari/ce ne samo da nas hrane, već i čuvaju našu kulturu i tradiciju kroz jela koja pripremaju.
Da je ovaj posao težak već i vrapci na grani znaju, no evo par zanimljivosti vezanih uz posao kuhara :
- Stres je sastavni dio posla. Kuhinje u restoranima mogu biti vrlo stresna okruženja s visokim temperaturama, brzim tempom rada i zahtjevnim gostima. Zato kuhari/ice moraju biti otporni na stres i sposobni raditi pod pritiskom.
- Kreativnost je ključna. Iako se moraju pridržavati recepata, kuhari/ice imaju prostora za kreativnost u načinu na koji kombiniraju sastojke, prezentiraju jela i osmišljavaju nove okuse.
- Mnogi kuhari/ice su noćne ptice. Radno vrijeme kuhara često uključuje večernje i noćne smjene, pogotovo u restoranima.
- Ozljede su česte. Kuhari/ice rade s oštrim noževima, vrućim površinama i teškim posuđem, pa su ozljede na radu, poput posjekotina i opeklina, relativno česte.
- Timski rad je neophodan. U kuhinji restorana radi cijeli tim kuhara, od glavnog kuhara do pomoćnih kuhara i slastičara, koji moraju usklađeno raditi kako bi sve funkcioniralo.
- Kuhari/ice su strastveni prema hrani. Većina kuhara odabrala je taj poziv zbog ljubavi prema hrani i kuhanju.
- Putuju svijetom. Mnogi kuhari/ice putuju kako bi učili o različitim kuhinjama i kulturama, radili u restoranima u drugim zemljama ili nabavljali rijetke sastojke.
Kako bi bolje razumjeli kako je biti kuhar i zašto interes za ovo zanimanje iz godfine u godinu sve više otpada, pozivam Vas da pročitate sljedeće tekstove vezane uz ovaj posao koje sam u posljednjih 18 mjeseci napisao.
- Kuharske kronike : Iza kulisa, što tjera chefove da napuste kuhinju?
- Na oštrici noža : Je li ugostiteljstvo izgubilo svoj sjaj?
- Na oštrici noža : Važnost podučavanja mladih kuhara i prenošenja znanja i vještina
- Na oštrici noža : Kako su kuhari postali rock zvijezde
- Na oštrici noža : O ovome moramo pričati – stres & depresija u ugostiteljstvu (najčitaniji članak)
- Na oštrici noža : Zašto misliš da smo roboti?
- Na oštrici noža : Kako je došlo do toga
Zašto slavimo Svjetski dan kuhara?
Za kraj, ne zaboravimo da kuhari igraju ključnu ulogu u našim životima, pružajući nam ne samo hranu već i užitak, utjehu i osjećaj zajedništva. Njihova strast, kreativnost i predanost zaslužuju naše priznanje i poštovanje, ne samo danas, već svakog dana. Stoga, sljedeći put kada uživate u ukusnom obroku, sjetite se truda i vještine koje su u njega uložene i zahvalite se kuharu, bilo da je riječ o profesionalcu ili vašem voljenom ukućanu.
U čast Svjetskog dana kuhara, podignimo čaše i nazdravimo svim kuharima svijeta! 🥂
Živjeli!
P.S. Ne zaboravite podijeliti ovaj tekst na društvenim mrežama i označiti svoje omiljene kuhare!
Sretan Svjetski dan kuhara