Samo kvalitetan sadržaj
Tafelspitz, tradicionalno austrijsko jelo koje se sastoji od kuhane govedine i povrća, prava je poslastica za sve ljubitelje bogatih i ukusnih jela. Ovo jelo, koje se često poslužuje s prilogom od krumpira i umakom od hrena i jabuka, savršen je izbor za svečane prilike ili obiteljski ručak nedjeljom. Ovo elegantno i ukusno jelo, sinonim je…
Jeste li ikada razmišljali o pripremi goveđeg srca? Ovo neobično meso, često zanemareno u modernim kuhinjama, krije nevjerojatan potencijal za stvaranje ukusnih i hranjivih jela. Uvijek sam u potrazi za novim kulinarskim izazovima, a priprema goveđeg srca je definitivno jedan od njih. Sjećam se prvog puta kada sam probao ovaj organ, tamo sada već davne…
Bogati goveđi temeljac lako je napraviti s pečenim goveđim kostima i repom, uz povrće, vodu i začinsko bilje. Iako je potrebno nekoliko sati da se temeljac kuha do savršenstva, vrijeme praktične pripreme je manje od 30 minuta, što znači da ćete bez puno truda imati bogat goveđi temeljac za razne recepte. Bogati goveđi temelja dobar…
Vezivno tkivo, uvelike se sastoji od proteina koji se zove kolagen i vrlo je snažan. Međutim, vezivno tkivo bogato kolagenom ne nalazi se samo u ligamentima i tetivama; nalazi se u različitim mišićima. Količina kolagena koju ćete vjerojatno pronaći u mišiću povezana je s time koliko se mišić koristi: što je mišić jači i što…
Nakon blog posta vezanog za bbq na ugljenu ili briketima ne bi bilo loše da podijelim par savjeta kaj sam do sada shvatio vezano za pečenje burgera, a neke stvari još trebam shvatiti jer jbg dobar chef uči dok je živ. Savjeti koje ovdje iznosim su oni koji se, uz vrlo malo izuzetaka, univerzalno primjenjuju na sve burgere, bez obzira na stil. Dakle, jedna stvar koju nećete naći na ovom popisu su specifične upute za kuhanje koje se odnose na izvor topline, snagu i vrijeme. Kada prebacujete formiranu pljeskavicu(burger pattie) iz sirove u kuhanu, ne postoje stroga pravila koja vrijede u baš svakoj situaciji.