Nema ništa bolje od mirisa roštilja koji se širi zrakom dok sunce zalazi, a prijatelji i obitelj se okupljaju oko stola. No, prava zvijezda svakog roštilja nije samo meso, već i umak koji ga prati. Domaći BBQ umak, sa svojim bogatim okusima i aromama, može transformirati običan komad mesa u kulinarsko remek-djelo.
Domaći BBQ umak dodaje poseban šmek svakom roštilju. Evo jednostavnog recepta koji možeš prilagoditi svojim preferencijama:
Sastojci :
- 500g kečapa
- 100 ml jabučnog octa
- 80g smeđeg šećera
- 60g meda
- 30ml Worcestershire umaka
- 15ml dimljene paprike u prahu
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/2 žličice luka u prahu
- 5g žličice ljute mljevene paprike
- Sol i papar po ukusu
- Tekući dim po ukusu
Pripema :
- Pomiješaj suhe sastojke: U srednjoj posudi pomiješaj dimljenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu i ljutu crvenu papriku.
- Kombiniraj sve sastojke: U veću posudu dodaj kečap, jabučni ocat, smeđi šećer, med, Worcestershire umak i smjesu suhih začina. Dobro promiješaj.
- Kuhaj umak: Stavi posudu na laganu vatru i kuhaj oko 15-20 minuta, povremeno miješajući. Umak će se zgusnuti i razviti bogatiji okus.
- Dodaj sol, papar i dim: Pred kraj kuhanja, dodaj sol, papar te tekući dim po ukusu
- Ohladi i posluži: Skloni umak s vatre i pusti ga da se ohladi.
Savjeti:
- Za jači dimljeni okus: Dodaj više tekućeg dima.
- Za slatkiji umak: Povećaj količinu meda.
- Za ljuči umak: Dodaj više ljute paprike
- Za umak s komadićima: Dodaj sitno nasjeckani luk i češnjak na početku kuhanja.
Kako koristiti BBQ umak:
- Mariniranje: Mariniraj meso u BBQ umaku prije pečenja.
- Glaziranje: Premaži meso BBQ umakom tijekom pečenja za dodatnu aromu i sjaj.
- Dip: Posluži kao dip za pržene krumpiriće ili povrće.
- Dodatak jelima: Koristi kao umak za burgere, hot dogove ili kao preljev za salate.
Napomena: Domaći BBQ umak se može čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana.
S ovim jednostavnim receptom možeš eksperimentirati i stvoriti svoj jedinstveni BBQ umak koji će savršeno nadopuniti tvoja roštilj jela.