Brz i jednostavan recept za domaći BBQ umak

Nema ništa bolje od mirisa roštilja koji se širi zrakom dok sunce zalazi, a prijatelji i obitelj se okupljaju oko stola. No, prava zvijezda svakog roštilja nije samo meso, već i umak koji ga prati. Domaći BBQ umak, sa svojim bogatim okusima i aromama, može transformirati običan komad mesa u kulinarsko remek-djelo.

Domaći BBQ umak dodaje poseban šmek svakom roštilju. Evo jednostavnog recepta koji možeš prilagoditi svojim preferencijama:

Sastojci :

  • 500g kečapa
  • 100 ml jabučnog octa
  • 80g smeđeg šećera
  • 60g meda
  • 30ml Worcestershire umaka
  • 15ml dimljene paprike u prahu
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 5g žličice ljute mljevene paprike
  • Sol i papar po ukusu
  • Tekući dim po ukusu

Pripema :

  1. Pomiješaj suhe sastojke: U srednjoj posudi pomiješaj dimljenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu i ljutu crvenu papriku.
  2. Kombiniraj sve sastojke: U veću posudu dodaj kečap, jabučni ocat, smeđi šećer, med, Worcestershire umak i smjesu suhih začina. Dobro promiješaj.
  3. Kuhaj umak: Stavi posudu na laganu vatru i kuhaj oko 15-20 minuta, povremeno miješajući. Umak će se zgusnuti i razviti bogatiji okus.
  4. Dodaj sol, papar i dim: Pred kraj kuhanja, dodaj sol, papar te tekući dim po ukusu
  5. Ohladi i posluži: Skloni umak s vatre i pusti ga da se ohladi.

Savjeti:

  • Za jači dimljeni okus: Dodaj više tekućeg dima.
  • Za slatkiji umak: Povećaj količinu meda.
  • Za ljuči umak: Dodaj više ljute paprike
  • Za umak s komadićima: Dodaj sitno nasjeckani luk i češnjak na početku kuhanja.

Kako koristiti BBQ umak:

  • Mariniranje: Mariniraj meso u BBQ umaku prije pečenja.
  • Glaziranje: Premaži meso BBQ umakom tijekom pečenja za dodatnu aromu i sjaj.
  • Dip: Posluži kao dip za pržene krumpiriće ili povrće.
  • Dodatak jelima: Koristi kao umak za burgere, hot dogove ili kao preljev za salate.

Napomena: Domaći BBQ umak se može čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana.

S ovim jednostavnim receptom možeš eksperimentirati i stvoriti svoj jedinstveni BBQ umak koji će savršeno nadopuniti tvoja roštilj jela.