Samo kvalitetan sadržaj
U svijetu kulinarstva postoje sigurne luke. To su jela koja poznajemo dušom i tijelom; miris bakine nedjeljne juhe, mekoća pečenja koje se samo raspada pod vilicom, utješna slatkoća štrudle od jabuka. To su okusi koji su naš dom. Ali ponekad, najuzbudljivije gastronomske priče ne počinju u sigurnoj luci, već plovidbom prema nepoznatom. A onda postoje…
Mango Chutney je indijsko jelo napravljeno od svježeg manga, šećera, začina i kiselog sastojka poput limunovog soka ili octa. Ovaj ukusni Mango Chutney blago je pikantnog, slatkog i pikantnog okusa s nizom okusa. Savršen je prilog uz vaše grickalice, kruhove, brioche, sendviče i kao takvog ga možete i jesti. Mala količina ovog Mango Chutneyja također…
U kulinarstvu, emulzija je mješavina dviju tekućina koje se inače ne bi miješale, poput ulja i octa. Postoje tri vrste emulzija: privremene, polutrajne i trajne. Primjer privremene emulzije je jednostavan vinaigrette dok je majoneza trajna emulzija. Emulzija može biti topla ili hladna i poprimiti bilo koji okus od slatkog do slanog; može biti glatka ili…
Istraživajuči na internetu došao sam do saznanja da se često koristi u adaptogenim prašcima, ova pahuljasta gljiva još je divnija kada se jednostavno pirja s nekoliko sastojaka i uživa u svom prirodnom stanju. Maslac, malo tamari-a i češnjak ističu prekrasan umami okus u gljivama dok se karameliziraju do duboko zlatno smeđe boje. Uživajte u njima…
U indijskoj i pakistanskoj kulturi koristi se od pamtivijeka. Sam ghee je stvoren da se spriječi kvarenje maslaca tijekom toplog vremena kojeg u indiji fala bogu ne manjka. U ayurvedi je ovaj pročišćeni maslac jako cijenjen zbog njegovih ljekovitih svojstava te ga ayurveda smješta na sami vrh namirnica, koje sadrže masti. Pročišćeni maslac je čista i ljekovita namirnica, ne sadrži primjese, koje su inače prisutne u običnom maslacu.