Ekipa, moram vam priznati jednu stvar i biti potpuno iskren. Prošlo je točno 18 mjeseci otkako sam stisnuo onaj gumb “objavi” i gurnuo Štrukani Pelin u “eter”. Kad sam tek kretao u ovu priču, imao sam samo jednu jednostavnu viziju: izbaciti iz glave sve ono kaj se godinama skupljalo na liniji, podijeliti konkretno znanje i okupiti malu, ali pravu ekipu. Ljude koji istinski žele čitati, učiti, ali i one koji će mi kroz svoje komentare, bez dlake na jeziku, reći kaj misle i gurnuti ovaj blog korak dalje.
Ali, budimo realni, ni u najluđim, najtežim smjenama u kuhinji nisam mogao sanjati da će ovo prerasti u ovakvu živu, inspirativnu i ozbiljnu zajednicu. Vaša podrška, svaka poruka i svaka rasprava ispod tekstova su ono kaj me drži za tipkovnicom i tjera da pišem dalje. Svaki vaš posjet i svaki lajk stvarni su mi dokaz da sve ovo rudarenje ima apsolutnog smisla.
U ovih godinu i pol, odradili smo pošten posao:
- Secirali smo gomilu teških i zanimljivih tema bez rukavica.
- Podijelili smo ozbiljne kilometre kulinarskog iskustva.
- I ono najbitnije, stvorili smo digitalni prostor gdje svi možemo rasti i učiti.
Puno ste me puta pitali odakle uopće taj “drajv” i inspiracija za sve ovo. Krivac je zapravo yammat.fm. Za mene apsolutno najjači radio i najkvalitetnija postaja u državi. Ta njihova brutalna predanost kvaliteti i nepatvoreni, autentični pristup, to je bilo ono kaj me presjeklo i motiviralo. Yammatov tim mi je svojim pristupom eteru i glazbi pokazao kako čista strast stvara pravu zajednicu. Upravo tu vibru, tu iskrenu energiju sam htio preslikati ovdje na Štrukani Pelin. Htio sam stvoriti mjesto za nas istinske zaljubljenike u hranu, mjesto bez prodavanja magle.
A kad već pričamo o njima, moram spomenuti ekipu Gammad. Njihova oštrina i onaj britki komentar realnosti doslovno su me natjerali da pokrenem rubriku “Na oštrici noža”. Tamo, baš kao i oni u eteru, imam svoj prostor gdje bez pardona i ustručavanja seciram sve kaj valja i ne valja u našoj gastronomiji, te tjeram ljude da malo uključe mozak i promisle o onome kaj im se servira.
I zato, na kraju ove male rođendanske patetike, želim vam reći jedno ogromno, ljudsko hvala. Nevjerojatno sam zahvalan svakome od vas tko je čitao, lajkao, podijelio tekst ili ostavio komentar. Bez vas bi ovaj blog bio samo moj osobni, tihi dnevnik, a s vama je postao ozbiljna, živa kulinarska priča.
Hvala vam od srca kaj ste dio ovog putovanja. Idemo dalje kuhati, pisati i raspravljati. Veselim se svakoj novoj objavi i svakom druženju s vama na Štrukanom Pelinu ♥️
